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| 都太升职最快员工 |
引了他们的注意。他们将在北京朝阳区一举开办两家自助餐厅， |
| 1996年，对于李润昌来说是个人生转折点，也是都太餐饮集团的 |
每家的面积平均在3000米以上，而他们的目标是在中国，5年之 |
| 转折点。 |
内开办10家连锁店。 |
| 1996年，在快餐店工作多面的李润昌在朋友的引荐下来到了 |
比麦当劳还要严格的品质管理 |
| 都太，而都太——这家以“All-You-Can Eat”(只要你能你就吃) |
要说寿司制法简单，着是一种误解，其实并不简单。李润昌介绍 |
| 宗为旨的海鲜寿司自助餐店虽然在美国各州开了12家店，但没有 |
说：“其实吃寿司的第一件事，是了解寿司饭的Ph值，合格的值 |
| 统一标准和管理，使得餐馆质量参差不齐，各自为政。 |
—般在4.2±0.2之间。都太有一张表，可以保证我们的寿司饭的 |
| 1996年，现任集团总裁金亨敏接手了这家集团，决定改变这 |
Ph值。合格的酸度不仅会保证口味，同时也会抑制细菌的滋生。 |
| 个现状，成立特许专营权公司，发展其独有的特许专营权概念。 |
对于生鱼的质量我们也有规定，我们的生鱼在室温中只存放四个 |
| 在这个最需要人手的时间，李润昌的表现让金总裁刮目相看 |
小时，四个小时后就会撤换掉。 |
| ，也使得李润昌几乎成为了都太升职最快的员工，到都太任餐厅 |
李润昌又打开电脑给我们介绍了寿司饭机——全自动的淘米机、 |
| 副经理3个月后，即升职为餐厅经理，1年后又被提升为总部总经 |
煮饭机以及搅拌机和包裹机，保证了寿司饭的卫生与口感。“严 |
| 理，后又升值到区域总经理，管理看德克萨斯州以西的14家店。 |
格的质量管理与品质保证使都太在全世界的每一家店都处于同一 |
| 共同的理念与信心，相近的思想，让李润昌和金亨敏成为了开创 |
种水平线上。” |
| 事业的好搭档。很快，都太海鲜寿司自助餐厅成为了美国最受欢 |
除了寿司以外，都太还提供适合东方人烹调习惯的晚餐菜单、沙 |
| 迎的自助餐厅，很多大地产商要开SHOPPING MALL时都会聘请 |
拉及甜品，菜单菜式的选择会因季节的变化而选择性推出。 |
| 都太在其中驻店开业，以带动人气，迄今为止，都太海鲜自助餐 |
成功秘诀是”热情” |
厅已在全世界开了26家分店。
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李润昌认为自己的人生是幸福的人生。他说：“美国有一项调查 |
| 试水夏威夷剑指亚太 |
，说全世界只有5%的人对自己的工作感到幸福，我就是这5%之内 |
| 1999年，都太集团经过深思熟虑决定在夏威夷开店，这个店 |
的人。爸爸（原韩国商会会长）给我的商业DNA,我的天性又喜欢 |
| 的意义非凡，它既是都太第一家州外海鲜寿司自助餐厅，也是一 |
与人打交道，再加上所学的心理学专业，让我觉得做餐饮是最正 |
| 个“试验基地”——即将拉开进军亚太的帷幕。正如他们所预期 |
确的选择。 |
| 的，海鲜寿司及其他菜品绝对的口味与优质的服务让都太得到了 |
而能够享受工作，可是要有秘诀的，而李润昌的秘诀为：热情。 |
| 一贯的成功，甚至比在美国本土受到的欢迎还要热烈。 |
“我做所有的事都很有热情，所谓的热情就是感谢自己拥有的一 |
于是，都太决定正式进军亚太地区。2002年，第一家国际连
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切。我很感谢我现在能来到中国，接触了很多不同的人与事，看 |
| 锁店在香港地区成立，成为亚洲区首家旗舰店，其后在进行详细 |
到更多的世界，学到更多的东西。正因为有热情，我来到中国感 |
| 的市场调研之后，进军韩国市场，投资超过300万美元，成立了 |
到很开心。如果是悲观的人，他会说：“我的家人、朋友都在美 |
| 韩国都太海鲜寿司自助餐厅旗舰店，自开业以来，该店每月平均 |
国，我一个人来到中国，语言不通，没有朋友，我过来干嘛？但 |
| 销售额达130万美元。 |
我不这样想，我觉得很开心，我想：“太好了，我又可以接触到 |
| 2008年，将是都太在亚太急速发展的一年，中国大陆，马来 |
不同的朋友，了解不同的世界。我想商业的成功只有一句话：打 |
西亚和印度尼西亚都在他门的视野之内。广阔的中国市场强烈吸
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开你的心，接受所有的恭喜。 |
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